Artikel-Nummer: W 72-3
Küchen- und Backbetriebe - Räucheranlagen zur Nahrungsmittelbehandlung
Ausgabe 04/2022
Dieses BGHW-Wissen beschäftigt sich mit Gefährdungen, denen Beschäftigte durch Räucheranlagen sowie kombinierte Räucher- und Brühanlagen zur Nahrungsmittelbehandlung ausgesetzt sein können. Es informiert über sinnvolle Schutzmaßnahmen und enthält zudem Hinweise auf weiterführende Informationen.
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