Artikel-Nummer: BA 43-8
BA für Küchen, Fleischerei und Frischtheke: Messer für Nahrungsmittel
Ausgabe 01/2013
Diese Muster-Betriebsanweisung thematisiert Gefährdungen beim Umgang mit Messern für Nahrungsmittel in Küchen, Fleischereien und an der Frischetheke. Sie enthält Informationen u. a. zu Schutzmaßnahmen und zum Verhalten im Gefahren- oder Störfall. Dieses Muster muss an die betrieblichen Gegebenheiten angepasst werden.
Nur digital verfügbar.
