Artikel-Nummer: W 43-3
Lebensmittelhandel und -verarbeitung - Kühlräume im Lebensmittelhandel
Ausgabe 01/2022
Dieses BGHW-Wissen beschäftigt sich mit Kühlräumen im Lebensmittelhandel, in denen frische, vorgekühlte und tiefgekühlte Lebensmittel gekühlt werden. Typische Gefährdungen werden ebenso aufgezeigt wie empfehlenswerte Schutzmaßnahmen. Enthalten sind zudem Hinweise auf weiterführende Informationen.
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